今年度の「食育」のテーマのひとつである「離乳食」

野菜の収穫やクッキング活動ももちろん「食育」なのですが、「離乳食」を一人ひとりに合わせてしっかり進めていくのも「食育」です。

栄養士の先生とミーティングし、発達に合わせた離乳食の内容（初期から完了期まで）を園内研修としておさらいすることに。

離乳食の形態、内容、目安の量、与え方、野菜やこんぶで作る出汁、手づかみ食べ、アレルギー等・・・。

離乳食はご家庭での進め方や内容が園の給食にも大きく影響することから、保護者の方との連携が必要です。また、質問されることも多いので、やはりきほんを学んでおくことは大切ですね。

質問が多いということは、、、離乳食は疑問や悩みが多いということでしょうね。。。

そして、２回目の離乳食研修は・・・手作り離乳食と市販の離乳食の試食会でした！

最近は市販のものを利用するご家庭も増え、いろんなメニューもあるそうです。

私たちもきちんと食べてみる機会は無いので、一体どんな味や形態なのかと、興味津々（笑）

そして、市販と手作りの離乳食との違いがわかるようにと、給食の先生が初期から完了期までの手作り「離乳食」も準備してくれました。・・・忙しい中に感謝！

市販の離乳食を選んできてくれたのは若手の先生たち。

選ぶ基準は「美味しそうなネーミング」だそうですが、「ほっくり」「野菜たっぷり」などたしかに美味しそう。

それでは、初期から完了期の離乳食を市販と手作りの順番で食べ比べ。

手作り離乳食は、、、

それぞれの食材の食感をちゃんと感じられる、噛むを意識できる食感がある。

出汁（昆布や野菜）は一見薄く感じるが、やさしく奥行きのある味

かぼちゃは甘さがちょうどよく美味しい。

手作りは出汁を含め、食材の「旨み」を感じられる。

一方、市販のものは、、、

味がどれも同じように感じる

全体的に濃い味付け、後味があまり良く無い

食材の食感が無い

スープは舌触りは滑らかだが素材の味がしない

においがあまりしない

噛まなくても飲み込める

何を食べているのかわからなくなる

私でも（大人でも）完食できない

そして、、、第１回　利酒（ききざけ）ならぬ利出汁（ききだし）選手権（笑）！！

そう、どちらの出汁が手作りか市販なのかを答えてもらいます。

見た目の濃ゆさがすでに違うので目をつぶってもらいましたが、けっこう真剣！

さすがにこれは外せないというプライドなのでしょうか（笑）

そして、挑戦したみなさん全員正解！！さすがです。

感想は・・・

出汁は「手作り」は味はうすいがかつおの本来の味がするし、旨みを感じる

「市販」のものは濃い、甘みも強い、舌に残る、いろんな味が混ざっていて何味かわからない。

ワークショップ後、若手の先生が「やっぱり食ってとっても大事ですね！」と率直な感想。

みんなで「うんうん」と頷き、手作りの大切さと豊かさを改めて学びました。

もちろん忙しい日々には市販の離乳食に助けられることもありますよね。

しかし、私たちが今回、ほぼ初めて市販の離乳食を全力で（笑）試食してみたように、

お父さんお母さんも実際にしっかり市販の離乳食を食べてみてはどうでしょうか？

食は単にエネルギー補給でなく豊かな「営み」です。

美味しく食べることで身体がたくましく成長し、また、味覚や意欲も育みます。

家族や仲間と一緒に食べることで絆も生まれますよね。

離乳食から「食育」は始まっています。

昨年11月の秋祭りの際、みんなで踊った「もりっこ音頭」（作曲／長崎大学教育学部准教授　西田治　作詞／自由の森の先生）

その制作裏話です。

「もりっこ音頭」は長崎大学の西田先生と、先生方がみんなで歌って踊って完成させました。

思わず身体が動き出す琉球のリズムに乗せて、誰もが参加できるような歌と振り付けを考えました。

歌は先生方がグループで分かれ順番に録音。

歌だけのレコーディングのはずが、それでは気持ちが入らないと、

想いを込めて？踊って歌うみなさん。

全力な上、なんとも言えない絶妙な振り付けに大笑い・・・。

一度ツボにはまると、何をやっても吹き出してしまうでしょ？

まったくレコーデイングになりませんでした（笑）

ひ〜！おかしい〜うける〜！と、息切れもし前半ですでに疲れてしまいましたが、

なんとか無事に録り終えました。

次は踊りのパート

お父さんもお母さんも参加者みんなで踊れるようにと撮影し、配信しました。

踊りのパートも衣装にメイクとばっちり？きめて撮影

普通に踊った方が良いような気がしますが、お約束のように変装しました（笑）

振り付けもいい塩梅になり、、、一生懸命に全力で踊ります！

そう、子どもたちのために！（わあ面白そうやってみたい、踊ってみたいと意欲を引き出すため）

途中間違ったら最初からという、プレッシャーに負けず

途中間違っても、励まし合って乗り越え

気合い十分！！！右の方もさすが気合いが入ってますね（笑）

全力が美しい！自分たち（大人）が楽しんでいることも実は大事なのです。

大人の本気の姿は、子どもにも伝わります。

楽しい時間をみなさんありがとう！

冬になると身近な生き物は次第にいなくなってきます。

それでも子どもたちは好奇心のアンテナを張り巡らし、森に潜む生き物たちを見つけようと探索。

こちら、夏の頃からずっとカニ一筋の方たち。

去年も仲間と一緒にずっととっていましたので、筋金入りのカニ（生き物）好き。

その経験から、カニがどこにいるのかをよく知っていて、名人の域です。

捕まえると嬉しそうに見せてくれます。

そしてまたビオトープへとUターン。

カニとりは帰る時間まで続きます。

長崎出身の作家、村上龍氏が著書の中で、「そのことが好きで好きでしょうがないという偏愛が強烈な作品や出来事を生み出すことができる。」と言っています。

その子が好きで夢中になるあそびがきちんと保障される、共感されることで意欲や好奇心、探究心などの「非認知能力」が育まれます。

そのうちカニから離れたとしても、人生を豊かに支えてくれる「生きる力」は体験を通して育まれているのですね。

夕方も元気いっぱい「アナログ」で遊びまくっています。

夕方はデジタル（動画、テレビなど）で過ごすところもあるそうですが、

自由の森ではどのクラスも「アナログ」で楽しんでいます。

３、４、５歳児クラスはおやつ後に３階ホールに集まり、

まずダンスやリズム運動など身体をたくさん動かしてからの、、、

積木あそびやブロック、制作あそびなどなど。

割と今は「積木」が主流です。

静と動のあそびをバランスよく、ですね。

３階ホールの積木は「KAPLA」

ふだん使っているのはデュシマ積木ですが、

３階ではホールが広いので、ダイナミックに遊べるようにと「KAPLA」を選んでいます。

日々積木で遊んでいるので、もうお手のもの。

どういうものを作ろうかとイメージがどんどん湧いてきます。

面白い発想が生まれ、いろんな作品を友だちと一緒に夢中になって作っています。

私たちもお〜っ！と驚くものや、思わず笑ってしまうものまで、、、素敵。

根気のいるようなものも、すごい集中力で時間をかけて作っています。

友だちとあーじゃないこいーじゃない、こうしたら面白そうなどなど会話も広がり、

積木の世界も広がっています。

積木あそびは地味なもののように感じますが、集中力、構成力、コミュニケーション力、美的感覚、指先の発達、バランス感覚、数学的理解力など実はたくさんの力を育む遊びなんですよ。

大人でもテレビやyoutube、ネットやSNSなどのデジタルメディアにどっぷり浸かってしまう今。

せめて乳幼児期、園生活はなるべくアナログで遊び、主体的な活動からいろんな力を育んでほしいと考えています。

↓夕方、お相撲ごっこをする２歳児こりすさんたちです。

はっけよ〜い、のこった！！

少しずつ暑さも和らいできました。

今年の夏はとにかく暑く、お散歩も早い時間に出発して、早めに帰り、水遊びというコースが定番になっています。

からくりの森の主役は、蝉からトンボやコオロギにバトンタッチ

「蝉が鳴かなくなったね」〜と、子どもたちは季節の移り変わりを自然の生き物からも教えてもらっています。

さてさて、自由の森には「科学・かんさつゾーン」があります。

お散歩で出会う「いろんな自然」（生き物、落ち葉、木の実、草花、枝などなど）を

子どもたちは好奇心のアンテナを使って見つけて、そして、だいだい

「持って帰りたい！」「お土産にしたい」とリクエストします。

今この瞬間に、子どもの興味や関心が広がっているのだから、

それを大切にして、さらに深められるようにと

数年前から「科学・かんさつゾーン」をつくっています。

２０世紀最高の物理学者アインシュタインが目印です。

年長クラスの「昆虫博士」の一人が（年長には昆虫博士が数名います）

蝉の羽根を持ってきていて、朝から顕微鏡でじっくりと観察していました。

（自分たちで調べられる様に、虫籠、顕微鏡、図鑑なども置いています。）

「あのね、これはアブラゼミの羽根ですね〜。アブラゼミの羽根は茶色いのがとくちょうてき（特徴的）なんですよ」

と、大好きな虫を説明する時には何故か「ですます調」で話してくれます（笑）

蝶はもちろん、蝉やトンボの羽根もとても美しい。

よく見ると、グラデーション模様で、筋の線がオレンジなんですね。

そして、蝉の抜け殻は、その形でどの蝉の抜け殻か見分ける博士たちです。

興味や関心がそこで終わらずに、その後の学習へとつながるよう、

子どものsense of wonderを大切にして、その「学びに向かう力」を育てたいなと思います。

まず、体験ですね！

「からくりの森」では、毎日が身近な自然との「出会い」があり、

「わっ！なにこれ？」と、ドキドキわくわくの「発見」があります。

子どもはこの「なにこれ？」の好奇心のアンテナを張りめぐらし、あちこちを散策。

実際に見て触れて、そこからたくさんのことを感じ取っているのが分かります。

この日は、子どもたちが何かあるよと木の先を指差すので一緒に見てみると、そこには栗がなっていました。

気になるので、少しさわってみることに。

「チクチクする〜」と言いながら何度も確かめるようにさわっています。

先日からからくりの森にもセミが鳴き始め、年長組の子が毎日網で捕獲していますが、

小さいクラスの子たちもそんなお兄ちゃんの姿を見て初めてのセミに興味津々！

おそるおそるさわろうとしたり、さわるとジジジジジジと鳴く姿にびっくりしながら、

もう一度さわろうとチャレンジ。

こちらはトンボ編

捕まえて見せていると、自然とみんな集まってきます。

お友だちがさわる姿を見て、真似して触ることもよくあります。

「学ぶ」は「真似る」からきている語源だそうですね。

森での子どもたちの姿は「五感を使う」という表現よりも、

「五感がひらく」というイメージがぴったりだなといつも思います。

もともともっている「五感」が、自然の中のさまざまな体験によって、豊かにひらいていく。

そんなイメージですね♬

こちらはナナフシ。

争奪戦になってました（笑）

「心臓が弱い人は見ないでください」と言いたいくらいの衝撃画像がある内容ですが、

「好奇心が子どもくらいある方はぜひ！」とも言わせてもらいたい。

からくりの森では今、生き物ブーム到来でして、あちこちで生き物を「発見」しています。

そして本日、、、ここからは虫が苦手な方はご遠慮くださいませ。

空前のダンゴムシブームということもあり、ダンゴムシをゲットしている日々

先生！見てみて〜！と嬉しそうに持ってきた虫籠をのぞくと、、、。

うおおお〜っ！すごい数のダンゴムシがっ！！

よく集めたね〜と感心する前に、悲鳴に近い声が出てしまいます。

ダンゴムシを愛でているような眼差しが素敵♡

自慢げにとった場所などダンゴムシ生息地情報をお伝えしてくれました。

そしてこちらのチームは、いったい何をしているのかというと、

一見、熊手で落ち葉でも掃除してくれているのかと思いますよね。

ちがうんです、落ち葉の下に蠢く、ミミズを探しまくっているのです。

こちらも心臓の弱い方はスルーをお願いします（笑）

わおっ！

なんだかもう無数に蠢くミミズの、その光沢が強調されて神々しさも感じるほどです。

はい、こちらミミズハンターの皆さん。

すると今度はちかくの先生の元へダッシュ！

普段は「面白いね」「よくとったね」「どこで見つけたの？」と答えてくれる先生たちですが、

（子どもからのメッセージに「共感」することを保育のテーマのひとつですので）

ぎゃ〜っ！と流石にびっくりしておりました。とはいえとても楽しそうでした、たぶん（笑）

その驚いた顔に味をしめ、次々に先生のターゲットを変える子どもたちです。

同じ頃、こちらは新設ステージに開店した「ジュース屋さん」

先生方が、今の子どもたちの遊びの姿や発達に合わせ、遊びが広がるようにいろんなものを準備していくれいるのですが、

最近は廃材で集めた容器を使って、草花のジュースを作り、開店準備を忙しそうにしている子どもたち。

柿の葉をお皿代わりに、草花のお料理も鮮やか〜。

ジュース１杯頼むと、「これもおすすめですから〜」とたくさんの料理を出してくれました。

「ご馳走さま〜おいくらですか？」

「たくさん食べたから100まんえんです」と２人。

こちらは、草の根元をさぐっているので、見ていると、

草の根元にあるこの植物の花を探していたんですね。

なかなかユニークで綺麗な色の花。よく見つけたね！

それからカニもだんだん増えてきています。

撮れませんでしたが、アメンボも見つけ、たらいに入れてじ〜っと観察している子もいました。

これから本格的な生き物シーズン 。

日々の自然の中の体験の中で、どの生き物がどこにいるのかよく知っている子どもたち。

それぞれの捕り方も、子ども同士で真似し、伝承しています。

「科学する心（好奇心）（探究心）」や「生き物を慈しむ心」

生き物（自然）が子どもたちに教えてくれるものはとても大きいですね。

就学前の、乳幼児期にこそ「どきどきわくわくの体験」をたくさんしてほしいと思います。

玉ねぎの収穫。

そろそろ大きくなってるねとみんなで収穫しました。

力いっぱいにひっぱる子どもたち。

おおっ！すごい全力ですよ！！素敵です。

まるで絵本「大きなかぶ」のような場面もあって、面白い！

うんとこしょ、どっこいしょ！まだまだ「玉ねぎ」は抜けません。

「手伝ってやるけん」と自然と生まれるチームワーク。

植える時期が少し遅かったのが影響したのか、玉ねぎは小さくて残念（笑）

それでも、とにかくゲットしたいと頑張っております。

とれた！！！

その瞬間にうしろに尻餅ついて大笑い。

先生見て〜小さい（笑）

ほんともっと大きかったら良かったのだけどね。

畑をみてくれている給食の先生も今回のサイズに残念がって、来年の対策を考えていました。

実際に収穫すると、手で触れながら土と玉ねぎの匂いをダイレクトに感じることができます。

「おひげのようなものがあるね！」

なが〜いよ！

中は穴が空いてるね〜。

それぞれに発見があり、感じることがあり

それこそが体験ですね。

小さいクラスもお兄さんお姉さんの姿を隣で見ながら挑戦！

こちらも一生懸命に楽しんでました。

まだあまり触れられずにお散歩に行くグループもありますが、

お友だちがやっているとだんだん興味がでてくるものです。

収穫した玉ねぎはみんなで運び

給食の先生に「先生、たまねぎとってきました〜！」と嬉しそうに、そして自慢げに話していました。

日常の中に、友だちとこんな体験ができるっていいね〜と思います。

玉ねぎの収穫ひとつでもこんなに一生懸命に、楽しむなんて、なんだか羨ましいくらいですね。

行ってきました！

「親子で登山」＠岩屋山

コロナ禍や悪天候が続き、ここ数年実施できなかったのですが、つ、ついに登ってきました。

長崎県民がこよなく愛する、ローカル低山の代表格「岩屋山」

お天気もちょうど良くて、とても気持ちの良い山登り体験となりました。

もちろん登山が初めてという園児もいますが、お父さんお母さんの中にも初登山という方も。

登山口に集まり、ドキドキわくわくの出発。

スモールステップを心がけて、無理せず、ペースを合わせながら登ります。

子どもたちは自分で見つけた枝をお守りのように杖にしていました。

この杖を持つことが何か山登りしてるぜ！というステータスというか、自分が誇らしくなるようですね。

倒れていた木も平均台のよう。手の双眼鏡で何を見てるのかな〜？

途中、キツツキの鳴き声や風の音に、目を閉じ、耳を澄ませる「音タイム」の時間も。

いろんなものを「発見」しながらも登るのも登山の楽しみですね。

中腹あたりの休憩所でひとやすみを兼ねて写真をパチリ。

もう行こうよと子どもたち。ちょっと待ってねと私たち。

まだまだ元気いっぱい！ここで遊ぶ勢いですが、まだまだ先があるのです。

そう！岩屋山に登ったことがある方はご存知、心臓やぶりの坂が待っています！

と、その坂の前にある大きな岩にとりあえず登るのも恒例（笑）

そして、、、

これ本当に登るの！？

写真では分かりにくいのですが、

実際はどこまで続いてるんだい？とため息をつくような、素晴らしい坂。

「ええ〜！！」と嬉しそうな声をあげる子どもたち

「ええ〜っ！！」と悲鳴に近い驚きの大人たち。

でも、待っていても「山頂」はやってきません。

覚悟を決めて出発〜！

頑張って少しずつ登ります。

「もうすぐ頂上だからね！」「がんばるぞ！」「頑張ろう」「あと少し！」

…実際はあと少しでもないのですが（笑）

でも、みんなで励まし合うのもなんだか楽しい。

そして子どもたちも友だちがいることでもっと力がでるのだな〜といつも思います。

頑張って！

この坂を越えたらもう少しを合言葉に（はい、実際はもうちょっと先がありますけど）

そして、ついに見えてきた山頂！！

汗のつたう頬を通る風、とっても気持ち良い。

「わあ〜！」「ついた〜！」「すごいね」「眺めが、最高！」

人間が純粋に喜ぶ姿を久しぶりに見た気がしました（笑）

…大人は安堵感もあるかもしれませんね。

子どもたちも本当に嬉しそう！

達成

のぼったぞ〜！！（とったど〜的な）

登りきった喜びをみんなで分かち合いました。

やりきったという充実度１２０%のこんな体験、日常にはそうないですよね。

山頂では森のビンゴゲームを親子で楽しもうとしていたら、すぐにお弁当を広げようとする子どもたち（笑）

もうちょっと待ってね。

森のビンゴゲームは、保育園の自然あそびの中でもよくする活動のひとつ。

森の中で、ビンゴのお題にそって（春をさがそう！など）

色や形、におい、感触など見つける、五感がひらくあそびです。

また、山頂にはけっこう蝶がいて、カラスアゲハ、クロアゲハなど種類も豊富のようです。

それから、サンショウウオも生息しています。

ほらほら！ここにおるよ！と子どもたち。

そしてこちらは、、、何だと思います？？

カエルの赤ちゃん！

見落としてしまいそうなくらい小さいのに、よく見つけるなあ！

さすが自由の森っ子たち

見逃しませんでしたね。

子どものアンテナはほんとにすごい！（あらためて）

お待ちかねのお弁当タイム。

山頂で食べるお弁当は最高ですね。

友だちやお父さんお母さんと一緒に。

そして大人は、、、お楽しみ山頂コーヒータイム。

お湯をギアで沸かして

１杯ずつドリップする本格派。

山登りと珈琲が趣味のお父さんが、慣れた手つきで淹れてくれます。

しかも、、嬉しそう（笑）こんな方がいれば、かなり重宝しますね。ありがとうございます！

すごい美味しい！

こんなに美味しい珈琲を飲んだの初めてです〜BYお母さん方。

おかわりももちろんリクエスト。

そりゃ蒸らしの時間も計算して淹れたんだもの〜間違いないです。

そして下山。

下山する時こそ慎重に。

膝ががくがくする〜！

とにかくゆっくり降りていきます。

途中、サンショウウオを見ようと遠回りしたり（笑）しましたが、

無事に下山。ただいま〜！

きつかったけど、みんなで一緒に頑張った！

心に残る思い出のひとつとなりました。

もう１回登りたい人〜？と聞くと「はい！！」と即答の子どもたち。

「子どもは子どもの感覚で山に登る」と、以前登山家の人が言っていたのを思い出しました。

来年も行けたらいいですねと話していましたが、秋にもまた登りたいですね、とお父さんお母さんたち。

親子の素敵な1日にもなりましたね。

またぜひに。

私たちは「遊び＝学び」を保育（教育）のテーマのひとつにしてますが、

私たち大人も面白がってみようじゃないかと、いろんな場面で遊ぶことがあります。

例えば、前回のブログでお伝えした「秋祭り」

そのパンフレットはなかなかけっこう「遊んで」作っています。

あら！ちょっとというかだいぶ遊んでいますね。

。

みの虫の衣装の落ち葉も先生方があっという間に簡単に作っていました。流石です。

どうしたら面白くなるかを考え工夫する、試してみる、面白がる、一緒に楽しもうとする態度は、保育にもとっても役立つ、必要なものだと考えています。

大人が面白がったり、一緒に楽しむことは

子どもの「やってみたい」という意欲や好奇心にも繋がります。

本番前のマイクテスト

「出音のチェックをするので何か歌ってもらっていいですか〜？」との無茶振りに、

ノリまくって(本当に）歌ってくれるこちらの先生。

す、素敵！（笑）

人生を生き抜く上では、もちろん一生懸命さも大事だと思うのですが、

やっぱり「ユーモア」が大切なのだと、その態度で教えてもらいました。

うけるー！ありがとうございます！